Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und gut vermischen. 2 EL Rapskernöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, ca 3 EL Teig pro Pancake in die Pfanne füllen und bei mittlerer Hitze so lange backen bis sich ganz kleine Bläschen bilden. Danach die Pancakes umdrehen und fertig backen, ca. 2 -3 Minuten. Mit Ratio Drink Erdbeersaft und Puderzucker servieren.
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Hier kommt meine Rezeptidee zum Erdbeersaft: Ich habe einen Pudding daraus gekocht. Dafür handelsübliches Vanillepuddingpulver nehmen und statt Milch den Erdbeersaft verwenden. Auf die Zugabe von Zucker habe ich verzichtet. Mit frischen Erdbeeren servieren und dazu nach Belieben Vanillesoße, Eis und/oder Sahne geben.
Pasta mal anders – Erdbeer-Puddingnudeln (von Patrizia K. via facebook.com/ratiodrink ) Zutaten für 2 Portionen "Nudeln": 1 Pck. Sahnepudding – nach Packungsanweisung zubereiten Soße: ca. 5 Erdbeeren mit 100 ml Ratio Drink Erdbeersaft (bzlm68.myraidbox.de) und etwas Vanillezucker pürieren. Zubereitung Sahnepudding abkühlen lassen, dann in einen Gefrierbeutel füllen und unten eine kleine Ecke abscheiden. Die Creme[…]
Schneller „RatioDrink Erdbeersaft Quark“ : 500 g Magerquark, 2 P Vanillezucker, 1 Eßl. Zitrone, RatioDrink Erdbeersaft (bzlm68.myraidbox.de) nach Geschmack und Konsistenzwunsch unterrühren. In Schalen füllen und noch einen „Erdbeersaftsee“ darüber. Hm lecker erfrischend!
Eier trennen – Eiweiß mit dem Zucker zu Ei-Schnee schlagen – bis er cremig und fest ist – dann die Eigelb und das Mehl+ Backpulver (am besten gesiebt) zu der Masse geben und vorsichtig unterheben. Ein Backblech gut anfeuchten und Backpapier darauf legen- Backofen auf ca. 160°C vorheizen – Die Masse auf dem Backpapier glatt streichen- und ca. 15-20 min backen – die Masse sollte nur minimal bebräunt sein.
In der Zwischenzeit die Sahne (ggf. mit Zucker) steif schlagen – und dann nach und nach vorsichtig den Erdbeersaft dazu geben bis der gewünschte Geschmack erreicht ist und die Sahne noch cremig/fest ist – die Masse dann in den Kühlschrank stellen.
Den fertigen Teig dir
1 Sektglas
4cl RatioDrink-Erdbeersaft mit trockenem Sekt auffüllen.
Ein zweites Rezept – von dem leider kein Bild übrig geblieben ist … Rezept für So’Erma:
Den Salat waschen, putzen, abtropfen lassen und zerrupfen. Die Erdbeeren und die Radieschen waschen, putzen und klein schneiden. Die Gurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Trauben waschen und abtropfen lassen. Die Karotte waschen, putzen, schälen und grob reiben. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprika oder Hähnchengewürz würzen und kurz ziehen lassen.
Soja Vanille Drink
2 Teile Soja Vanille Drink mit 1 Teil Erdbeersaft mischen und auf Eis servieren
Erdbeer-Prosecco
Erdbeersaft mit Zucker süßen und im Verhältnis 1 zu 1 mit Prosecco im Longdrinkglas mit Eis und frischer Minze servieren
Nudeln nach Packungsanleitung kochen Basilikum gut waschen, abtropfen, ohne Stängel etwas klein schneiden und mit einem Pürierstab zusammen mit Pinienkernen, Ziegenkäse, Rapskernöl, Ratio Drink Erdbeersaft und geschälten, klein geschnittenem Knoblauch fein mixen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Das fertige Pesto auf die Nudeln verteilen und nach Belieben garnieren.
Leckeres Erdbeer-Holunderblüten-Gelee-Rezept zum nachkochen.
