Erdbeer-Holunderblüten-Gelee

Erdbeer-Holunderblüten-Gelee

(von Johannes T. via facebook.com/ratiodrink)

Leider ist es nur 2 Wochen im Jahr möglich es so zu kochen da unser Holunder im Garten nur 2 Wochen blüht.

Zutaten:

1 Liter Erdbeersaft (bzlm68.myraidbox.de)
1 kg. Gelierzucker
1 Zitrone
5 Dolden Holunderblüten

Die Holunderblüten waschen und über Nacht in dem Erdbeersaft ziehen lassen. Am nächsten Tag die Blüten entfernen, den Erdbeersaft durch ein Sieb gießen. Mit dem Gelierzucker aufkochen, leicht kochen lassen, etwa 4 bis 5 Minuten, den Saft einer Zitrone dazugeben. In Gläser abfüllen.

Rezept hier herunterladen: Erdbeer-Holunder-Gelee.pdf